Descrição
Variedade de uva
- 80% Malbec
- 20% Cabernet Franc.
Vinhedo
- Malbec : Localizado em El Peral, Tupungato, Vale de Uco. Altitude: 1150 metros acima do nível do mar
- Cabernet Franc : Localizada em Chacayes, Tunuyan, Vale do Uco. Altitude: 1100 metros acima do nível do mar.
Álcool
- 13,5% vol.
Vinificação
Fermentação lenta com leveduras indígenas. Malbec de cachos inteiros, Cabernet Franc desengaçado. Maceração longa e suave, com apenas remontagens manuais. Envelhecido em barricas de carvalho francês usadas.
Aparência visual
Vermelho-púrpura intenso.
Aparência aromática
Frutas vermelhas e pretas maduras, com notas proeminentes de framboesa e morango.
Em uma análise mais aprofundada, encontramos características florais que lembram violetas, juntamente com notas picantes e um tanto mentoladas típicas da variedade Franc.
Gosto
Entrada fresca, com um perfil frutado intenso. Apresenta taninos muito elegantes que se destacam pela vivacidade que conferem ao vinho, mesmo sem acidez natural. Final picante, fresco e persistente.
