Descrição
COMPOSIÇÃO VARIETÁRIA
100% Malbec
FICHA TÉCNICA
Álcool: 14,2%
Acidez: 5,5 g/l
Açúcar residual: 2,2 g/l
pH: 3,7
Rendimento da vinha: 80 qq/ha.
Colheita: Manual.
PRODUÇÃO
Maceração pré-fermentativa a frio.
Fermentação com leveduras selecionadas a temperatura controlada.
Maceração carbônica de 10%.
Fermentação malolática em tanques de concreto a temperatura controlada.
Envelhecimento:
12 meses em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso.
TEMPERATURA DE SERVIR
16° C.
POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO:
8 a 10 anos.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Vermelho profundo com reflexos violeta, brilhante. Aroma frutado com predominância de frutas de caroço, como ameixas e cerejas, e frutos silvestres maduros, como framboesas. O nariz é fresco e, na boca, é direto, com boa acidez e notas de menta sobre um fundo de baunilha e café.
É um vinho com taninos suaves e muito fácil de beber.
