Descrição
COLOR
Amarillo dorado.
AROMA
Su bouquet muestra aromas de manzanas, pera,
uva y otras frutas blancas maduras, como el GUSTO durazno, piña y chirimoya, además de notas cítricas. En boca es seco, con
acidez refrescante, de
cuerpo medio, final
largo y expresivo.
MARIDAJE
Risottos, pescados, frutos de mar, carnes blancas y
quesos cremosos
ORIGEN: Valle de Santa Ana, Tarija
COSECHA: Manual
COMPOSICIÓN VARIETAL: 85% Viognier, 10% Riesling, 5% Moscatel de Moscatel
VINIFICACIÓN: Prensado directo de racimo entero, sin molienda, fermentación en
barrica y crianza en barrica sobre lías finas durante 12 meses.
POTENCIAL DE GUARDA: 3-5 años
ALCOHOL: 13,6% v/v ACIDEZ: 5,55 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,50 AZÚCAR RESIDUAL: 1,77 g/l
CITA DEL ENÓLOGO:
Un innovador blend blanco boliviano. La fruta es cosechada en plena madurez fenólica
mientras que la fermentación en barrica y la crianza aportan estructura, volumen en
boca y complejidad. El resultado es un blanco único con textura cremosa pero frescura
cítrica y un toque de especias de roble.
