Descrição
COLOR
Amarillo pálido con reflejos dorados.
GUSTO
Aromático, con notas que recuerdan
a los cítricos y las manzanas verdes,
de acidez muy refrescante y final
largo.
AROMA
Aromas que recuerdan a las
frutas tropicales, como la piña,
chirimoya, cítricos y florales.
MARIDAJE
Pescados y carnes blancas,
pastas con crema.
ORIGEN: Valle de Santa Ana, Tarija
COSECHA: Manual
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Riesling
VINIFICACIÓN: Fermentación prolongada a bajas temperaturas (14-16°C), para
favorecer el desarrollo y conservación de los aromas frutales seguido de una
crianza de 6 meses sobre sus finas lías, que tiene un impacto positivo en la
estabilidad del vino y estructura en boca.
ALCOHOL: 12,4% v/v ACIDEZ: 6,45 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,51 AZÚCAR RESIDUAL: 1,21 g/l
CITA DEL ENÓLOGO:
Riesling, variedad alemana que se adaptó muy bien a los valles tarijeños de Santa
Ana. La uva se vio favorecida por la buena amplitud térmica que tenemos,
produciendo vinos muy frescos, con marcada acidez y carácter cítrico.
