Descrição
SOBRE A NOSSA LINHA HOMESTEAD:
Batizada em homenagem à emblemática casa de campo de Bellingham no Vale de Franschhoek,
que outrora foi o lar do casal Podlashuk, conhecido por sua personalidade marcante.
A Homestead original foi o berço de muitos conceitos vitivinícolas de sucesso.
Esta linha produz vinhos que expressam o terroir, com características e estilo distintos,
além de um toque de surpresa.
VINHO DE ORIGEM: Stellenbosch
BLEND: Pinotage
NO VINHEDO:
Nossos vinhedos estão situados na renomada região de Stellenbosch, uma das principais áreas vitivinícolas da África do Sul. Com brisas refrescantes vindas do sudoeste,
frescas do Oceano Atlântico, e solos graníticos ricos, este é o local ideal para o cultivo de Pinotage de alta qualidade.
NA ADEGA:
Colhidas manualmente em fevereiro, as uvas foram cuidadosamente manuseadas assim que chegaram
à adega. Para obter a cor e o sabor ideais, o mosto foi submetido a
maceração e remontagem suaves, porém frequentes. A fermentação ocorreu
em tanques de aço inoxidável e concreto, seguida de uma leve prensagem e
12 meses de maturação em barricas de carvalho francês usadas, o que aprimorou a profundidade e a
complexidade.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este vinho apresenta uma cor vermelha escura e profunda com reflexos rubi na borda, oferecendo
aromas sedutores de especiarias doces, ameixas e amoras, acentuados por
um toque delicado de baunilha. O paladar revela camadas vibrantes de
framboesa madura, morango e cereja preta, entrelaçadas com notas de
alcaçuz, cravo e cardamomo. Especiarias de carvalho sedosas e uma estrutura tânica refinada
conferem profundidade e complexidade, criando um vinho verdadeiramente cativante.
HARMONIZAÇÃO:
Este Pinotage suculento harmoniza maravilhosamente com pratos ricos como cordeiro assado,
carne de veado, costela bovina assada lentamente e barriga de porco defumada ao molho barbecue.
Queijos curados como Gouda e cheddar defumado realçam seu caráter marcante,
enquanto seu perfil frutado complementa
bobotie da culinária malaia do Cabo, tagine de cordeiro marroquina e churrasco coreano. Os pratos rústicos com cogumelos
e a berinjela grelhada com harissa também destacam sua profundidade e
complexidade
