Descrição
La palabra ORIGEN deriva del término latino “orígo”, este se refiere al
comienzo, inicio o surgimiento de algo. Este vino de naturaleza innovadora
tuvo una guarda en estanques con forma ovoide, los cuales fueron
confeccionados con piedras milenarias extraídas de nuestro propio terroir
ubicado en Cachapoal Andes. Estas piedras de origen aluvial nos otorgan
una tipicidad mineral y espíritu único, que solo puede provenir del
equilibrio entre el suelo, clima y el trabajo del hombre que se realiza en
nuestros viñedos.
Clima y suelo
Su terroir corresponde a un piedmont precordillerano, caracterizado por
ser aluvial y coluvial, en terrenos de secano, con un clima de altas
fluctuaciones térmicas entre día y noche, condición característica de un
clima continental.
Vinificación
Desde que la uva ingresa al tanque hasta que termina la fermentación
alcoholica pasa un periodo de 20 a 35 días.
Maceración Prefermentativa: entre 2 y 6 días
Fermentacion Alcoholica: entre 7 y 14 días
Maceración Posfermentativa: entre 2 y 10 días
Nota de cata
COLOR
Color violáceo intenso.
AROMA
Destacan frutos rojos y negros, notas especiadas y elegante final.
BOCA
Destaca su tanino redondo, con una boca muy equilibrada.
