Descrição
A PEAR TREE na Casa Grande da Bellingham é a mais antiga da África do Sul; dizem que foi plantada em 1710! É um elemento de destaque no amado jardim do casal fundador, Bernard e Fredagh Podlashuk. Além disso, servindo de abrigo para muitas aves, ela desempenha um papel fundamental no controle natural de pragas nos vinhedos.
De coloração dourada delicada com reflexos verdes juvenis, o vinho apresenta no nariz uma explosão tropical de abacaxi, maracujá e melão, adornada por pêssego amarelo, nectarina vibrante e laranja no paladar. Um vinho animado e interessante, bem equilibrado e integrado, finalizando com frescor e uma vivacidade frutada intrigante.
As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, aproveitando o frescor do início do dia.
Na Adega as uvas são prensadas suavemente assim que chegam à vinícola. O mosto passa por uma leve decantação (settling) e fermentação a frio em tanques de aço inoxidável, o que realça o frescor das frutas tropicais pelas quais esta casta é mais conhecida.
