Descrição
Plantado há 20 anos na costa acidentada do Cabo Ocidental, este vinhedo de Pinot Noir prospera onde a terra encontra os ventos revigorantes do Atlântico. Diariamente, a brisa fresca do oceano varre as vinhas, moldando sua jornada com resiliência e vitalidade. Aqui, o amadurecimento se desenrola lentamente – uma aventura paciente guiada pelo ritmo da natureza – revelando uvas ricas em caráter, equilíbrio e profundidade.
O resultado é um vinho que captura o espírito da exploração: ousado, autêntico e fiel ao seu terroir costeiro indomado.
ARTESANAL
A colheita de 2025 contou uma história de equilíbrio: dias amenos e céus calmos permitiram que a natureza moldasse a fruta com acidez vibrante e camadas de intensidade. Ao amanhecer, quando o ar está fresco e o mundo ainda sussurra possibilidades, as uvas são colhidas – sua pureza e frescor preservados para a aventura que se aproxima. Após o desengace, as bagas repousam em uma maceração fria, uma pausa tranquila antes que sua transformação comece. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável,
guiada por remontagens suaves e rítmicas que extraem
cor, sabor e taninos macios, criando um vinho que se expressa
com harmonia, vivacidade e elegância refinada. Ele amadurece ainda mais
em barricas de carvalho francês de 500 litros, de terceiro e quarto uso, durante 7 meses antes de
ser engarrafado.
Este Pinot Noir convida você a uma jornada sensorial. Uma tonalidade vermelho-rubi
que capta a luz como um ponto de bússola em direção à descoberta. A
primeira impressão é uma explosão de framboesas silvestres no nariz. No
paladar, a aventura se desdobra em camadas: texturas macias encontram
estrutura refinada, criando um vinho que é ao mesmo tempo gracioso e ousado.
Macio e sedoso, com uma acidez brilhante e revigorante, ele persiste como a
lembrança de um horizonte distante. Quando ligeiramente gelado, novos territórios
de sabor se revelam – cereja e romã
entrelaçadas com toques de noz-moscada e cravo. Um lembrete de que
a exploração envolve tanto nuances quanto ousadia.
