Descrição
COLOR
Rojo púpura.
MARIDAJE
Estofados de carne, salsas intensas,
especias y quesos maduros.
AROMA
Complejo bouquet que recuerda a los
frutos rojos y negros, pimieta negra, GUSTO voletas y frutos secos, como la nuez. De elegante paso en boca, con
buen cuerpo y estructura, jugoso,
de final largo y taninos amables.
ORIGEN: Valle de Santa Ana, Tarija
COSECHA: Manual
COMPOSICIÓN VARIETAL: Tannat 50%, Malbec 40% y Petit Verdot 10%
VINIFICACIÓN: Fermentación por separado de las variedades, fermentación maloláctica
en barricas, 15 meses de guarda en barricas de Roble (80% barricas francesas, 20%
americanas).
POTENCIAL DE GUARDA: 5 años
ALCOHOL: 14,0% v/v ACIDEZ: 5,40 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,73 AZÚCAR RESIDUAL: 2,59 g/
CITA DEL ENÓLOGO:
Nuestro blend más exclusivo, donde cada año se seleccionan las mejores barricas de
estas variedades para lograr un corte perfectamente equilibrado, que muestre lo mejor
de cada variedad. Nelson Sfarcich, enólogo jefe.
